Гума гуар - 300 гр.
от: Яж полезно
Гума гуар (Е412) е натурален стабилизатор на прах, извлечен от семената на азиатски боб, използван в кулинарията като сгъстител и емулгатор. Опаковката е 300 г и е подходяща за тестени и течни изделия, без нужда от топлинна обработка.
- Арт. №
- HRB-2600036
- Опаковка
- 300 гр.
- Произход
- България
- Тегло
- 0.300 кг.
- Подходящ за
- Възрастни, Деца
Описание на продукта
- Тип продукт: гума гуар (Е412), стабилизатор с натурален произход
- Получена от семената на азиатски боб чрез обелване, смилане и пресяване
- Действа без топлина
- Нетно тегло: 300 г
Гума гуар представлява нишесте на прах, добито от семената на азиатски боб. Продуктът принадлежи към групата на стабилизаторите и се използва широко в хранително-вкусовата промишленост като емулгатор и хомогенизатор, тъй като прави тестото по-еластично.
За разлика от други сгъстители, гума гуар желира сместа без затопляне, което я прави удобна за студени сосове и дресинги.
Вкус и характеристики
Продуктът е фин прах без собствен вкус, който при контакт с течност бързо образува гел с плътна консистенция.
Как да го използвате
Пресейте гума гуар заедно с брашното преди замесване на тесто. Ориентировъчно, към 4 чаени чаши брашно добавете 1 чаена лъжичка за сладки, 2 за кекс и 4 за мъфини или хляб от обикновено брашно. За дресинги и сосове разбъркайте 1 чаена лъжичка в 400 мл течност - сместа желира за 5-6 минути. Продуктът е удобен и при смесване на несъвместими съставки, например оцет и зехтин.
Съхранение
Съхранявайте на сухо и хладно място, плътно затворено.
Опаковка
Предлага се в опаковка от 300 г.
От същата категория
Може би ще ви заинтересуват
